×

台州中秋节吃什么

24小时热点咨询 24小时热点咨询 发表于2024-08-30 11:50:58

  台州中秋节吃什么(可供参考)

  1、吃鸭煨芋

  中秋佳节,还有一道不得不说的硬菜——鸭煨芋头。温岭俗语:“八月十六一肚哽,新鸭老鸭芋头梗。”中秋前后,正是鸭和芋头最肥美的时期,将鸭与芋头煨嫩香美可口,是此节日食物,家家必有。临海的部分地区现在还有这个习惯,而且吃的时间必须放在中秋节那天中午。

  2、吃糕糯

  临海旧时有在八月十六吃“糕糯”的习俗,糕糯,用热水调糯米粉成松软的状态,再将它放在蒸笼里,一层粉一层红糖,再加一层粉一层红糖,直加到蒸笼格满,再用菜刀划成数十块,然后蒸吃。蒸熟后的糕糯,又松软又香甜,是临海的风味小吃。

  3、吃糖霜饼

  其实“糖霜饼”就是古时台州的地方月饼,清人陈延烈有《八月十六吃糖霜饼》一诗:“秋风满径井梧空,此日烹茶兴不穷。饼样团圆同皓月,吃余虫语杂墙东。”很有韵味。

  4、吃麦焦

  在三门逢年过节总少不了麦焦的身影,仿佛只有吃了麦焦才算过节,就连中秋节,也要吃麦焦。三门的麦焦看似是普通的长条,包裹的馅儿料可是相当讲究。

  一个麦焦饼里有十多种配料。最主要是有米线、粉丝,里面有一些蔬菜,包括豆芽、莴笋、肉丝,也可以由自己的口味定,可以包一些海鲜、蛏子、虾儿都可以。

  包好了还不够,讲究的三门人还会把麦焦放到平底锅上,再煎得焦黄发脆,这才算最地道的吃法。